红薯烘干机  红薯烘干工艺  红薯干燥机

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红薯烘干机 红薯烘干工艺 红薯干燥机

有效期: 2021-04-02

数量(台) 价格(元/台)
1000 100.00元/台
  • 供货总量: 电议
  • 最小起订: 1台
  • 发货地址: 广东 广州市
  • 物流运费: 1
  • 发布日期:2020-04-02
  • 访问量:471
咨询电话:136-0222-1543
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详细参数
品牌金凯型号JK-ZT-HGJ12CH
干燥能力总功率11.2Kw
产地广东广州加热方式其他
类型箱式物料输送方式静置
整机重量其他外形尺寸其他
额定电压其他颜色其他

产品详情


红薯干,又称番薯干,地瓜干,红薯干干保留着自然的色泽和品质,颜色黄中透红,味道清香甜美,质地松软耐嚼,而且还有很高的葡萄糖和维生素A、B含量。红薯干一般是将整块番薯蒸熟去皮,然后切制、自然晾晒或烘干。片状或条状,益气生津等食用和药用功能,被联合国誉为最健康的食品。



随着红薯的产业化生产,为保求红薯干的数量和质量还有烘干速度,大都企业选择用空气能热泵烘干机来烘干红薯,避免了传统自然晾晒红薯的弊端,又节能环保卫生,也保证红薯烘干的质量和营养不受破坏。下面介绍一下用红薯烘干机烘干红薯的参考过程:

红薯烘干机烘干红薯干的制作过程和工艺



选薯

宜选择表皮光滑细嫩、无虫孔、无破烂、无异味的鲜薯为原料

清洗

选好的红薯要用水将表面泥土清洗干净。清洗时,以冲洗为宜,切忌放在竹编的器具中用力揉搓,这样会损伤表面细皮,不利于蒸煮后剥皮。

蒸煮

将清洗干净的红薯分大小分批放到蒸笼里蒸煮。蒸煮时,火要旺。蒸煮时间长短的确定以红薯刚过心为宜,因为刚过心的红薯才便于加工,不过心,加工成的薯干颜色发黑,有异味;但蒸煮过分,无粘连性,变得稀烂,不利切条。蒸好后及时出笼冷却。

剥皮

将蒸煮好、冷却的薯块进行剥皮,剥皮以剥净表皮为宜。

切条

将剥了皮的薯块用刀切成长条。切条时,要根据薯块的形状,以切成薄长条为宜,其厚度要保证一致,尽量不让红薯片的规格相差太大。

摆盘

将切好的红薯片放入摆放物料的架子上。做到厚度均匀、摆放整齐。




烘干过程参考工艺

1、待烘房温度升至大约30℃时将切好的红薯放入烘房内部,设定温度为40℃,烘干时间为一至两小时。

2、温度设定为55℃,烘干时间为两小时。

3、温度设定为65℃,烘干时间为量小时。

4、温度设定为70℃,烘干时间为一小时。

5、关闭电源,一小时后取出物料



红薯的包装入袋

取出物料后,需待红薯完全冷却,才能包装入袋。总体而言,一批次烘干时间大约为8小时,最高温度不超过70℃。



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