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俗话说，民以食为天，无论国际国内环境如何变动，餐饮行业市场总是能够不为所动。进入21世纪，人们早已不再满足于吃得饱，而吃得好、吃有特色的成为了人们新的追求，各式各样的特色化餐饮随即开始风靡起来。作为特色餐饮行业之一的火锅，因其样式、口味变化多样，诱惑了万千消费者的胃口。
面对如此广阔的市场前景，已经有许多餐饮企业在跃跃欲试，但是要想在火锅市场中分到一杯羹，抢夺到发展先机，抢占市场，商家们还是需要有几把刷子。毕竟机会都是留给有准备的人的。领鲜潮牛手切鲜牛肉火锅从经营理念上、餐饮技术上颠覆传统火锅，树起手切鲜牛肉火锅的大旗，让加盟商家快速抢占市场先机。
不可否认，领鲜潮牛手切鲜牛肉火锅是潮汕牛肉火锅的升级版，但是领鲜潮牛手切鲜牛肉火锅成功了并且经营的很好。因为南北口味具有差异化，所以我们在火锅口味上做出了改变，变得更加“食”宜北方，解决了潮汕牛肉火锅在北方开店寿命短的问题。
品牌力是吸引消费者更为关键的因素，随着人们对就餐环境、体验、服务等方面的要求越来越高，很多人都喜欢选择到一些“名气大”、“品牌响”的餐厅就餐，既能享受良好就餐体验，同时也能吃的放心。一些火锅企业之所以能够获得成功，除了产品力很强以外，品牌力可谓是其中的关键。领鲜潮牛手切鲜牛肉火锅系中国餐饮百强企业、中国十大火锅品牌—“骄龙豆捞” 集20余年火锅经验积累精心打造的特色火锅品牌。领鲜潮牛融合“骄龙豆捞”精华特色，汲取潮汕鲜牛肉火锅之精髓，打造出更美味、更健康的新派鲜牛肉火锅。选优当日新鲜牛肉，选用传统手工工艺精心打造，以手切鲜牛肉和手工牛肉丸为主打，突出牛肉鲜香嫩滑特点的鲜牛肉火锅。
此外，餐饮业内人士认为，领鲜潮牛手切鲜牛肉火锅的走红，虽然速度和势头让人惊讶，但符合餐饮市场追求品质、健康、美味的大方向，与传统火锅加盟相比，它不仅在火锅食材上更为认真用心，而且在经营管理上也有自己独特的方式。
注重服务与管理细节
严格按照领鲜潮牛手切鲜牛肉火锅直营店经营标准，提供舒适、优质的服务，重视顾客的需求，打造完善的品牌运营支持体系，从人事、收银、财务、规章制度、工作流程以及六常的制定等细节出发，完善品牌的管理。
严格把关火锅店的产品、环境以及卫生安全
吃火锅讲究的就是味道、就餐环境的舒适以及产品的卫生安全等。为保证火锅的品质，领鲜潮牛手切鲜牛肉火锅坚持“每天一头牛，新鲜才够味”，选用传统手工工艺精心打造，以手切鲜牛肉和手工牛肉丸为主打，突出牛肉鲜香嫩滑的特点。
重视人才、突出人效
在工作中遇到有能力的人要给予重视及培养，这是保证店面经营和发展的动力与血液，也是提升店面成活率和持续性的保障；实行计件工资和微创业，充分调动员工的积极性。
一条龙服务可拆分
从选址到培训，可以前期直营形式，可以去店内带员工，帮助招聘员工，带到满意为止。
