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现如今，餐饮行业在市场上是很火爆的行业之一，特色火锅自然成了餐饮行业中主打的行业，更多火爆开店项目那旋转火锅如何吸引消费者呢？旋转火锅是指消费者可以任意选择菜品的火锅消费形式，但是选择的菜一般都必须吃完，或是吃到一个程度，否则就要加钱，这是为了防止有的顾客过度浪费菜品。
消费是一个概念，消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式等：
1消费水平和顾客的经济承受能力有直接的关系，体现了顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满足，直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型；
2消费结构是顾客各种消费支出的比例，其开支与职业、年龄、性别、地域民族等因素有密切联系；
3消费方式有个人、家庭、商务、团体等，不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同；
旋转火锅店为吸引客流，餐馆先推出价廉物美的自助餐来吸引顾客，在价位方面要大众化，同时根据消费群体不同制定不同的价位，如儿童价与成人价。餐馆的利润主要来自牛肉、手打丸、海鲜等比较有特色的产品，自助餐的推出，只是为了推广和吸引消费者。
旋转火锅店在经营过程中还要不断的创新，突出自己店面的特色，这样才能够更加的吸引消费者。如一些自助火锅加盟店在出了火锅菜品外，还会提供一些点心、水果、冰淇淋等甜品，这样更加吸引消费者 这些都是在经营火锅店时的一些技巧，如果在自己的经营店中加以这些小技巧，相信生意利润一定都很好。
