饭店油烟监测

　　AcrelCloud-3500餐饮油烟监测云平台

　　一、餐饮油烟监测云平台简介配电系统运行维护时的技术要求：配电系统对配电网需要进行实时的监控，而配电网在日常中需要人员定期进行大量的巡视维护工作，并将其情况实时地汇报给上级有关部门，以便降低运行故障的发生。而在正常的巡视维护中，分为周期性维护和特殊性维护两大类：周期性维护指在规定的时间内进行维护巡视，比如每天的日常人工简单巡检维护，每周的人工一般巡检维护，每个月的例行精细巡检维护。而且每次维护至少需要两个人。特殊性维护，指在特殊情况下的巡检维护，比如高温天气的巡检维护、暴风雨后的巡检维护、重大节假日的维护等。针对以上的维护，配电系统结合物联网技术需要满足基本的巡视维护，采用感知层的技术，将巡视维护中的设备一一相连，实时监测设备的信息状态，对设备进行提前预警，集中处理故障，总结规律，及时消除隐患。

　　要使用的能源类型包括:原煤、电、天然气、蒸汽，其中:企业利用工业水进行自发电，部分电力上网，同时有外供蒸汽给周边企业使用。部分能源数据已经采集到企业自建的 MES 系统中。根据企业实际情况，结合有关政策要求，在平台总体方案的基础上，研究提出了符合企业需求的能源在线监测方案，如图4所示。在边缘采集侧，部署能耗监测终端，与企业的 MES 系统进行对接，通过RJ45 接口实现能耗数据的采集，同时终端通过有线网络/4G/无线局域网等数据通讯模式将能耗数据定时发送到能耗在线监测平台。在云服务平台侧，主要面向企业、节能安全监管部门，以软件即服务的模式开展信息技术服务。

　　饭店油烟监测

　　1、概述

　　功能：

　　餐饮业油烟是大气中挥发性有机物（VOCS）和PM10的主要来源之一。近年来随着环保治理的加强，各级不断强化餐饮经营商全覆盖安装油烟净化器工作，但在监管上仍存在一些问题和漏洞。

　　（1）主动环保意识差：多数中小型餐饮业主认为持有工商、食药等部门的证件即可合法经营，忽视了环评审批，导致厨房油烟净化设施安装无规范要求；

　　（2）因油烟净化设施功率大小直接影响购置安装成本和油烟净化效果，尽管安装了净化设备，净化效果不好的油烟扰民投诉问题也时有发生；

　　（3）商家自律监管难：在检查过程中，餐饮业主虽安装了油烟净化设备，但没有做到自觉维护使用，定期清洗效果不明显；

　　（4）监察难度大：餐饮企业数量巨大，靠人力监管无法实现全覆盖，有些监测项目需要检测公司和设备多次采样，较长时间的分析，监察成本高、难度大。

　　为了弥补现存餐饮行业在烟油监测上的漏洞，同时便利监管部门的监察，安科瑞油烟监测云平台应运而生。油烟监测模块通过2G/4G与云端平台进行通信和数据交互，系统能够对企业餐饮设备的开机状态、运行状态进行监控；实现开机率监测，净化效率监测，设施停运告警，待清洗告警，异常告警等功能；对采集数据进行统计分析、排名等统计功能；较之传统的静电监测方案，更具安全性和实效性。

　　2、应用场所

　　二、餐饮油烟监测云平台结构

　　平台GIS地图采集餐饮油烟处理设备运行状态和油烟排放的浓度数据，自动对超标排放及异常企业进行提示预警，监管部门可迅速进行处理，督促餐饮企业整改设备，并定期清洗、维护，实现减排环保，不扰民等目的。

　　现场安装监测终端，持续监测油烟净化器的工作状态，包括设备运行的电流，同时结合排烟口的挥发性物质、颗粒物浓度等

　　进行对比分析，一旦排放超标，系统会发出异常信号。

　　油烟监测设备用来监测油烟、颗粒物、NmHc等数据

　　净化器和风机配合对油烟进行净化处理，同时对净化设备的电流进行监测

　　设备通过4G网络将采集的数据上传至远程云端服务器

　　三、餐饮油烟监测云平台主要功能

　　在线监测

　　对油烟排污数据的监测，包括油烟排放浓度，颗粒物，NmHc等数值采集监测；同时对监控风机和净化器的启停状态、运行数据进行监测。

　　告警数据监测

　　系统根据采集的油烟数值大小，产生对应的排放超标告警；对净化器的运行数据分析，上传净化设备对应的运行、停机、故障等告警事件。

　　数据分析

　　运行时长分析，离线分析；告警占比、排名分析；历史数据统计，企业分析报告等。

　　隐患管理

　　系统对采集的告警数据分析，产生对应的隐患记录，派发、处理隐患，及时处理告警，形成闭环。

　　基础数据维护

　　个人信息、权限维护，企业信息录入，对应测点信息录入等。

　　数据服务

　　数据采集，短信提醒，数据存储和解析。

　　设备清洗维护

　　对油烟监测设备制定滤芯清洗/更换的维护计划，在设定的期限超期后，系统会产生对应的报警，来提醒用户对采 集滤芯进行更换或者清洗操作。

　　四、餐饮油烟监测云平台配置

　　【段落1】五、餐饮油烟监测云平台业务模式

　　（一）数据托管方式

　　安科瑞指导用户完成油烟监测设备的安装，用户将数据上传至安科瑞油烟监测运营云平台，委托安科瑞管理，按规定/约定收取托管费用。

　　（二）用户自建平台

　　平台建在用户监控室内（或地点），硬件客户可以按照我方推荐设备配置标准采购或者申请阿里云服务器。安科瑞为客户完成平台的建设和运管队伍的培训。

　　用电类：采集采暖、锅炉、空调、制冷、照明、办公、电梯、水泵、风机、通风机等耗电设备的用电信息。主要监测其用电量，对于大耗电设备监测其电流、电压及功率因数等信息。配电类：采集6kv/10kv配电开关设备、变压器，状态信号、电压、电流、有功功率、无功功率、功率因数、电能质量、电能量等。用水：自来水和蒸汽；采集具有485通讯功能的智能热量表、蒸汽流量计、水表等；用气：煤气、天然气；采集具有485通讯功能燃气表；环境参数：采集具有485通讯功能的温度/湿度计；采暖空调供回水温度。

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