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酥嫩爽口的蛋烘糕,皮薄馅嫩的钟水饺,再来一碗皮粑绵糯的赖汤圆……10月24日,2018欧洲·成都美食文化节正式登陆有“欧洲首都”之称的布鲁塞尔,一道道成都小吃让现场嘉宾胃口大开,连连称赞。
美食节现场,到处弥漫着成都味儿。在食材展示区,花椒、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料等组成的“川菜家族”引来客人驻足。他们好奇这些飘着浓郁香气的作料到底是什么,有的甚至拿起几条辣椒想挑战一下火辣的滋味儿。
前来参加美食节的比利时人马克西姆用流利的中文告诉记者,自己曾在中国学习生活过,对中国菜情有独钟,“我最爱麻婆豆腐,没想到在这里吃到了这道菜,味道太棒了!”马克西姆辣得满脸微红,却依然停不下筷子:“川菜已经走出中国,受到越来越多国家民众的欢迎。希望以后能有更多四川以及其他中国美食来到比利时。”


除了地道的小吃,厨师们还结合当地人口味,做了创新融合的尝试——鲜嫩脆香的川味名菜“宫保鸡丁”来到盛产海鲜的国度,摇身一变成为“宫保虾球”;来自“熊猫故乡”的竹笋浇上青豆泥,化作西方人几乎每餐必吃的沙拉……东西文化通过食材和烹饪方式的交融碰撞,激荡出一场别开生面的味觉体验。
海伦娜是布鲁塞尔一所中学的校长,该校开设了中文课程,还与成都树德中学开展了一系列互访交流项目。她告诉记者:“美食是文化的重要组成部分,我们学习对方的语言、互相品鉴美食,希望能促进双方人文交流,增进彼此的相互了解。”
筵席上的佳肴美酿,当然要搭配“蜀风雅韵”才更显活色生香。吉他弹唱那首家喻户晓的民谣《成都》,将现场嘉宾带入优雅安逸的成都生活;独舞《诸葛》和《金沙》将成都深远厚重的历史文化生动地展现出来;麻辣、宫保、糖醋、藿香……专业厨师将“舌尖上的成都”味道故事娓娓道来。一位布鲁塞尔女孩竖起大拇指说:“我非常喜欢这些表演,很成都,很中国!”
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成都与比利时交往合作源远流长。双方建立友好城市关系,成都引进比利时经贸合作机构、教育研究中心,比利时还在2014年迎来两只可爱的大熊猫。近年来,成都与欧洲各国的交流合作也日益频繁。2017年蓉欧货物贸易进出口总值达到741.9亿元人民币,中欧班列(成都)开行线路扩至16条。
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据相关资料表明,中药提纯设备依旧是国内中药现代化的瓶颈之一,数据表明,目前中药提纯设备市场已达100亿美元,且以每年20%的速度增长,很有可能在近几年内快速增长到500亿美元以上;2017中药提取设备占产品的出口份额增加到30.16%,成为我国中药出口的第二大类商品。中药提取设备领域发展潜力巨大,前景看好。
目前,中药提纯的方法主要有四种,分别是:
1、浸渍法:浸渍法属于静态提取方法,是在常温或在加热条件下浸泡药材,使其所含的有效成分被浸出的方法。通过浸渍法所得到的浸出液在不低于浸渍温度下能较好地保持其澄清度;操作简单易行,但所需时间较长,溶剂用量大,出液系数高,有效成分浸出率低。
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2、回流法:以乙醇等易挥发有机溶剂不提取溶剂,对浸出液加热蒸馏,其中挥发性溶剂馏出后又被冷凝,重回到浸出器中继续参与浸出,循环进行,直到有效成分浸提完全。
3、煎煮法:煎煮法是以水为提取溶剂,将药材加热煮沸一定时间而获得煮出液,并重复进行若干次,以提取其有效成分的一种传统方法,又称煮提法或煎取法。
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4、渗漉法:将药材粉碎后装入特制的渗漉罐中,从渗漉罐上方连续通入溶媒,使其渗过罐内药材积层,发生固液传质作用,从而浸出有效成分,自罐体下部出口排出浸出液,这种方法叫渗漉法。由于浸出液浓度在渗漉过程中不断提高而密度增大,逐渐向下移动,由上层溶剂或更稀浸出液置换其位置,连续造成较大浓度差,使扩散能较好地进行。




