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绿茶饮料生产设备工艺流程如下选料,经粉碎、浸提1、粗滤出茶渣和茶汁,茶渣再经浸提2出茶汁,冷却;二次浸提后的茶汁混合调配,再经细滤、杀菌、装罐、充氮、密封为成品。
所述的选料是选用三级以下新鲜的中低档绿茶,除去杂质;所述粉碎是将绿茶粉碎至20-40目;所述浸提1是以重量比,绿茶1∶水15-30,水温是30-40℃,浸泡时间15-25分钟;所述的粗滤是浸提1后经200目过筛滤出茶汁和茶渣;所述的浸提2是用茶渣按重量比茶渣为1,水15-30,水温是60-85℃,密闭搅拌1-3分钟,用200目过筛出茶汁;然后迅速冷却至室温;所述的调配是将浸提1的茶汁和浸提2的茶汁混合,再加水稀释至饮用浓度,绿茶与水的总重量配比为1∶70-100,然后,再加入0.03-0.07%的抗坏血酸,调PH5.5-6,调配后用700目滤纸减压抽滤。滤出液在95℃下灭菌1-2分钟,装入容器中充氮气替换容器顶隙的空气后密封即成。



