产品详情
利特机械生产的优质鸭脖真空滚揉机、大型腌肉机、肉质腌制机采用后抽式来进行抽真空,水循环泵,不用每班都把水倒掉,节省了工人操作,可以有效过滤掉杂质,保护水泵不会堵塞,延长设备的使用寿命。

1.使腌制液在原料肉内均匀吸收,快速腌制入味
2.增强肉的结合力,提高肉的弹性
3.保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口
4.增加保水性,提高出品率
5.提高产品的柔嫩性和结构稳定
鸭脖真空滚揉机、大型腌肉机、肉质腌制机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,达到按摩、腌渍作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性,通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩,口感好,出品率高。



