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啤酒的种类有很多种，分类方式也有很多，比如按照工艺分类、酵母、色泽、沙菌情况、原麦浓度等等，按工艺分类可以把啤酒分为黑啤酒、生啤酒、纯生啤酒、干啤酒等等也有很多种类，今儿小编要给大家讲的就是这个黑啤酒。
黑啤酒，又叫浓色啤酒，酒的颜色一般为咖啡色或黑褐色，原麦芽汁浓度在12到20度都有，酒静含量在3.5%以上，其酒体突出麦芽香味和麦芽焦香味，口感比较醇厚，略带一点甜味，啤酒花的苦味不明显，黑啤酒主要选用焦麦芽，黑麦芽为原料，啤酒花的用量相对较少，采用长时间的浓糖化工艺酿造而成。
黑啤酒，100毫升黑啤酒的热量大约的100千卡。所以，人们称它是饮料家品，有着“黑牛奶”的美语。起于得国，以慕尼黑啤酒为著明。黑啤酒，是一种深色贮藏啤酒，通常使用焙烤麦芽，比如焦香麦芽和黑麦芽，以得到较深的颜色，麦芽香和焦香味很突出。
黑啤酒的色度不同，类型多样，酒体厚重的深色上发酵啤酒，喜欢浓列型啤酒的朋友们会很喜欢。啤酒的颜色在于您选的麦芽种类，也就是说，黑啤酒的黑色是来自黑色麦芽的颜色，那麦芽的焦香味就和烘烤和焙干的程度有关了。
黑啤酒的莹养成分相对很丰富，除含有一些低分子糖和安基酸外，还含有各种维生素等。它的安基酸含量比其它啤酒要高三四倍左右。、
全麦黑啤酒酿造会用到淡色麦芽、焦糖麦芽和黑麦芽共同制成黑麦汁，其配比在90:5:5左右，料水比在1:4左右。用升温浸出糖化法制备麦汁，发酵温度大概在8～10℃左右，接种量3%左右，主发酵15天，后发酵30天。黑啤酒黑褐色，口味协调,有着明显的焦香味。
以上就是有关黑啤酒的一些简单介绍，朋友们你们喜欢喝黑啤酒吗？欢迎留言给我。关于自酿啤酒设备，酿酒技术大家还想了解那些，记得留言麦德氏小编，我会继续给大家带来分享哦！
