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饺子起源于于我国南北朝时期，已有几百年的历史，由于它多元化的口味和营养的搭配合理，一直倍受各地人们的青睐。随着“健康饮食”这一新观念的不断深入人心，吃饺子的人会越来越多，市场需求会越来越大，由于手工包制饺子速度慢、效率低、浪费人工且产品质量差。饺子加工业的机械化将倍受人们的关注。
饺子机器http://www.mahuaji.net/更换机头可包春卷、馄饨、火锅水饺、珍珠水饺、咖喱饺子、花边饺子、锅贴等。制品可煮、蒸、煎及加工冷冻食品。
饺子机特点介绍：
1.口味口感好 易消化
传统饺子机制作面皮是在螺旋推进器(绞龙)里，通过螺杆挤压面团而完成的。强力的挤压要产生大量的热，使面粉中的淀粉被糊化。糊化的淀粉在冷却的过程中要回生(β化)。回生的淀粉质地硬，面皮里有面渣，味道欠佳，口感发艮，且不易被人消化吸收。本机采用辊轧压片技术，不产生热量。面团经两道轧辊压延而制成的面皮，可比拟手工擀制的饺子皮，蒸煮的饺子美味可口。
2.形态饱满 馅大、皮嫩、汁多
传统饺子机成形的饺子是一面起“肚”，充馅是灌肠式，饺子馅里的肉与蔬菜必须呈泥状，不能多加馅料，蒸煮出的饺子口感发粘，不爽口;同时，由于面皮里的淀粉已回生，蛋白质部分变性，面皮的延伸性和可塑性变差;蒸煮出的饺子体积小、不起发、色泽暗。本机工作时，经过轧辊的压延，使面团中的面筋网络达到均匀分布，加工性能提高，可加大馅料的充填量。本机独特的包合成形技术，使包制的饺子两面起“肚”，形同手工水饺;可包制颗粒状的馅料，馅中能多加20%的汤汁。蒸煮出的饺子形态饱满，馅大皮嫩，爽口、多汁有味，色泽白润。这些都是传统饺子机无法做到的。
追求质量精益求精的饺子机生产机器http://www.mahuaji.net/hxdt/540.html?
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3.出品率高 破损率低
在保证饺子工艺要求的前提下，调制面团时，应尽量多加水，以提高面皮中淀粉的α化程度，改善口感和加工性能。传统饺子机必须使用较硬的面团加工面皮，否则不能从面管挤出圆筒形面皮，加水量要控制在40%以下。本机使用的面团，加水量可达35 1.口味口感好 易消化
传统饺子机制作面皮是在螺旋推进器(绞龙)里，通过螺杆挤压面团而完成的。强力的挤压要产生大量的热，使面粉中的淀粉被糊化。糊化的淀粉在冷却的过程中要回生(β化)。回生的淀粉质地硬，面皮里有面渣，味道欠佳，口感发艮，且不易被人消化吸收。本机采用辊轧压片技术，不产生热量。面团经两道轧辊压延而制成的面皮，可比拟手工擀制的饺子皮，蒸煮的饺子美味可口。
2.形态饱满 馅大、皮嫩、汁多
传统饺子机成形的饺子是一面起“肚”，充馅是灌肠式，饺子馅里的肉与蔬菜必须呈泥状，不能多加馅料，蒸煮出的饺子口感发粘，不爽口;同时，由于面皮里的淀粉已回生，蛋白质部分变性，面皮的延伸性和可塑性变差;蒸煮出的饺子体积小、不起发、色泽暗。本机工作时，经过轧辊的压延，使面团中的面筋网络达到均匀分布，加工性能提高，可加大馅料的充填量。本机独特的包合成形技术，使包制的饺子两面起“肚”，形同手工水饺;可包制颗粒状的馅料，馅中能多加20%的汤汁。蒸煮出的饺子形态饱满，馅大皮嫩，爽口、多汁有味，色泽白润。这些都是传统饺子机无法做到的。
3.出品率高 破损率低
在保证饺子工艺要求的前提下，调制面团时，应尽量多加水，以提高面皮中淀粉的α化程度，改善口感和加工性能。传统饺子机必须使用较硬的面团加工面皮，否则不能从面管挤出圆筒形面皮，加水量要控制在40%以下。本机使用的面团，加水量可达35%---50%，加工成形时破损率低，蒸煮出的饺子不破皮，不浑汤。
4.节能 效率高
与同类型相同产量的传统饺子机相比较，节省能耗75%以上，可显著降低生产成本。与手工包饺子相比可提高效率7倍。
5.体积小 重量轻
本机结构合理，体积小;重量是同类型传统饺子机的三分之一。
6.操作维修简单 换馅方便
%---50%，加工成形时破损率低，蒸煮出的饺子不破皮，不浑汤。
4.节能 效率高
与同类型相同产量的传统饺子机相比较，节省能耗75%以上，可显著降低生产成本。与手工包饺子相比可提高效率7倍。
5.体积小 重量轻
本机结构合理，体积小;重量是同类型传统饺子机的三分之一。
6.操作维修简单 换馅方便
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