产品详情
一，广东肠粉种类及所需辅助材料：广东刮肠粉、港式卷肠粉、蒸米粉、蒸面、香辣剁椒、五谷现磨豆浆、正宗四川泡菜
二，广东肠粉的制作流程：
1，大米的选择→米的特性讲解→泡米→泡米时间讲解→泡米的温度讲解.
2，蒜香油的制作→食用油的选择→食材的讲解。
3，肠粉汤汁的做法：材料的选购→各种材料的作用讲解→材料的配比讲解→地方口味的汤汁味道制作方法讲解
4，肉类、海鲜类的腌制方法：肉类、海鲜类原料的选择→肉类、海鲜类的处理方法→腌制材料的用法与比例讲解
5，肠粉配菜的搭配方法
6，米浆的制作方法：米和水的比例（可根据地方米质调出最佳的比例）→磨浆的方法及注意事项→米浆内添加材料的作用及添加的比例。
7，蒸肠粉的方法：一份肠粉的米浆重量的讲解→蒸肠粉时间的讲解→肠粉添加配料的蒸法。
8，蒸米粉、蒸面方法：米粉和面的选择及泡的时间→蒸米粉和面的注意事项
9、肠粉机、磨浆机的维护讲解：肠粉机、磨浆机的选择及使用方法→磨浆机的调试讲解→日常维护保养方法
想要制作美味的广东肠粉就快快到我店咨询！我们有专业的师傅手把手教学，师傅用理论和实践相结合的方法一对一的教学。学习时间是看人个的接受能力，是包您学会学到满意为止。学习的过程都是由师傅理论+实操的现场讲解，每位学员都要亲自动手操作，反复练习。公司不会控制材料，所有的技术都会教给学员，保证每位学员在仟味美餐饮管理公司学到真真正正的好技术，稳稳当当的走上创业致富的道路。
东莞市仟味美餐饮管理有限公司
公司地址：广东省东莞市塘厦镇塘厦大道中120-2（沃尔玛斜对面七天连锁酒店旁）
