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八月瓜的营养价值：木通种子油含有5种脂肪酸：其中饱和脂肪酸3种，十四烷酸（肉豆蔻酸），十六烷酸（棕榈酸,软脂酸），十八烷酸（硬脂酸），相对含量分别为0.26%，29.93%，3.22%，占总量的33.41%。
不饱和脂肪酸2种，油酸，亚油酸，相对含量分别为43.39%，23.2%，占总量的66.59%。其中油酸最高，占43.39%，十六烷酸次之，占29.93%，再次为亚油酸，占23.2%。其质地，高于普通食用油并且含油率高（43%）、并且每亩可产油一般在60公斤以上。我一念，就走加工之路吧！于是，我买了很多关于八月瓜木通的资料，看了一遍又看一遍，把果子里的肉取出，送到了九江科研部，研究结果：含多种可溶性果糖；碳水化合物;钙,磷,铁,锌，硒......人体所需的各种微量元素；各种有机酸；蛋白质；多种维生素；17种氨基酸以及人体不能合成的纈氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、苯氨酸、赖氨酸等。
近几年来，国内相关单位对其进行的系统驯化和利用研究表明，由于木通果实具有良好的甜度和口感，食其果实可消除皮肤皱纹及色斑色素,使人面色红润生辉,胸腹气息调畅通达，是养颜美容，健身强体,延年益寿,老少皆宜不可多得的保健果。通过与科研院所、大型食品生产企业进行合作，推动木通果汁、果胶、果醋、果酒产品的形成，并大规模进入市场。
八月瓜的药用价值：八月瓜理气，活血，杀虫，解毒，利尿，止痛，疏肝益肾，健脾和胃。治肝胃气痛、消化不良、心烦意乱、腹痛泻痢、膀胱疝气、腰痛、胁痛、月经痛等症。现代医学研究发现，八月瓜中的某些成分对癌症的预防和治疗能起到一定作用。八月瓜鲜果皮主含齐墩果酸等，齐墩果酸：齐墩果酸主要具有护肝降酶、促进肝细胞再生、抗炎、强心、利尿、抗肿瘤等作用，还具有降血糖、降血脂、镇静的作用，是开发治疗肝病和降血糖等药物有效成分。据《抗癌中草药》介绍：八月瓜皮性味苦，有疏肝理气、散瘀消结之奇效。根治顽癣，斑秃和皮肤病。藤茎和果实主要用于肝郁肋痛、肝胃气痛、疝气痛、睾丸肿痛、妇女闭经、痛经、乳房痛、食道癌、肠癌、胃癌、痢疾有垫、口干渴、利尿、泌尿道结石，胆囊炎、淋巴结核。其叶入药，治孕妇浮肿和肾脏病，能解毒、通经、除湿等作用，其果实可催产、疏肝、健脾胃，消化不良，腹痛泄泻，腰痛、通乳等作用，其根止咳、调经、补虚功效。种子有杀虫、治诸毒作用。该果肉鲜食味甜，也可将果肉倒出用凉开水冲泡喝食，亦可加工饮料、果酒及药用品，开发前途无量。种子可榨油，是难得食用油或工业油开发，皮可药用外，还可提取芳香油制化妆品，藤用作绳用，茎叶能制农药杀蚜虫等害虫。从以上可以看出八月瓜是一种全功能保健药食两用野生水果。八月瓜皮茶，也是农村中长寿老人常喝的一种茶，可以去风湿，防疾病等，延年益寿，是非常珍贵的长寿茶。
