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太阳能开水器，就是用太阳光的热能烧开水的工具，目前有两种，一是锅式聚光型太阳能开水器，二是真空管式太阳能开水器，下面分别介绍一个：
一、锅式聚光型太阳能开水器，有三十年以上的发展历史，有显示的优点，但也有较大的缺点，所以 一直发展不好，优点是节能，价格低。
缺点一：阴天不能用。
缺点二：随阳光的转动聚焦点不断的偏移，所以每20分钟左右就得用人工转动一下，以准确的把聚焦 点对准壶低或锅低，使用非常麻烦，也有自动对焦点的，但故障率高。如有人在前面走动或出现其他阴影时，锅会快速的转动，不安全。
缺点三：烧水量少，不适合于人多的单位使用。
缺点四：不安全，如有人在晒被子时，由太阳能角度的变化，焦点的位置也在变化，焦点位置变化后照到被子上，引起火灾。人在前面活动时不 注意接触到焦点造成烧伤等。所以一直发展不快。
二、真空式太阳能开水器，优点是寿命长，全自动运行不需要人工转动，使用方便，烧水量可大可 小，大型的或每日烧开水几十吨或更多，中型的可每天烧开水几吨，小型的可每天烧几十斤或几百斤。由于用玻璃烧开水所以所烧的水水质好，非常适合于人们饮用 和做饭用。小型适用于家庭使用，大中型的适用于单位使用。缺点是初期投资大。一个10万元的太阳能开水器，3年收回投资，再用3年可节省10万元，用9年可节省20万元，使用寿命最少15年，节省40万元以上，由此可见常期使用是非常合算的。
专业生产各种大、中、小太阳能型太阳能开水器，小型每天烧开水10～30KG,大型中型每天用太阳能的能量烧开水几百斤到几吨或几十吨。太阳能开水器是目前和今后烧开水的方法中最节能的方法，最环保的方法，其他方法任何能源都达不到太阳能的节能环保的效果。
