￥90.00
￥80.00
￥14.00
| 详细参数 | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 安琪 | 型号 | 食品级 |
| 产品名称 | 酵母抽提物 | 有效物质含量 | 99 |
| 等级 | 优级品 | 生产执行标准 | GB |
| 最大使用量 | 3 | 用途 | 膨松剂 |
| 性状 | 淡黄色粉末 | 溶解性 | 良好 |
| 储存方法 | 干燥密封 | 保存期限 | 24个月 |
| 包装规格 | 10kg | 产地 | 其他 |
由于酵母抽提物营养丰富、加工性能良好，在一些食品加工中往往能起到有效增强产品鲜美味、醇厚感，同时缓和产品咸味、酸味，掩盖异味等作用，酵母抽提物在很多食品加工业中都得到了较好的应用。
1、方便面调料0.5—4.0面身0.5—1.5调料包中添加可增强产品的鲜味、醇厚感，提高产品适口性和营养。面身中添加可以改善和提高面饼的口感，增加营养。2、鸡精0.5—4.0有效提高鸡精中的氨基氮、总氮及呈味核苷酸含量，更容易达到标准要求。有效增鲜，使鸡精的香味纯正，口感醇厚、鲜美，提升产品档次。3、食用香精2-15%作为香精基料，提供口感及香气的载体，使香精效果更充分体现4、肉制品0.2—1.0
增强色泽；烘托肉风味，掩蔽不良气味；增强产品鲜美感，改善产品肉质原味及醇厚味，提高象真度；改善切片性能；使组织更致密，切面更光滑5、酱卤制品0.6—4.0增强色泽；强化风味，增强产品鲜味、肉质感及厚味，增进食欲。提高了卤水老汤的利用率。6、餐饮火锅0.2—5.0增强鲜美感及醇厚感、掩盖肉腥味
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