产品详情
桑皮纸裱糊白酒酿酒设备 各种型号条编酒海 不锈钢移动式周转桶
酒海，木头箱子也。
过去，没有金属制品，小容器瓶瓶罐罐，中型容器就是几百斤的大酒坛了，再大，用木板做成上万斤容量的大箱子，里面一般用猪血糊桑皮纸之类，隔绝木板的味道。
可能酒厂的人这么多酒可以称为海，还是借用土话海表示大(如海了去了--很大很大的意思)，反正酒行业就这么叫。实际上，酒坛、酒海是贮酒的容器，适当的透气性使得白酒能够老熟(俗称陈酿)，这比金属容器要强得多。
话说“永隆泉”烧锅到了嘉庆年间，遭到了胡子的抢掠，粮食及酒被洗劫一空，元气大伤，濒临破产。当时的掌柜张嘉久得到黑老太太的点化，发私帖集资才度过了难关。股东们知道烧锅行业的利润，当然不会错过这个发大财的机会，一致决定扩大生产。他们面临的问题就是造酒海，如果再像以前那样用陶缸、瓷缸装酒，显然不够用。张嘉久和几位财东们商议，打算造几只大的酒海，每只能盛个万八千斤的。
所谓酒海就是盛酒用的家什。酒烧出来后，要放到酒海里窖藏。可别小看这盛酒的家伙，这里面可是大有讲究的。造酒海的材料大致有两种：一种是红松木的，比如道光廿五的酒海，是用传统工艺卯榫咬合制成的大柜子，四角用牛皮加铆钉包角，内壁表层用桑皮宣纸，以鹿血、蛋清、蜂蜡等几种有机物调和裱糊而成；一种是用特殊的荆条编制的，比如西凤酒海。酿酒师先用荆条编成个大酒篓，酒篓内用鸡蛋清合成粘合剂，以**白棉布裹糊酒篓内壁，并在白棉布干透之后，再以麻纸进行上百层的裱糊，而每一层的麻纸裱糊均需要在上一层麻纸自然晾干之后才能进行，最后再以菜油、蜂蜡等涂封。因此，哪一种酒海的制作，都要历经繁复的精工细琢，都要耗去酿酒师几个月甚至一年的时间。
