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血料桑皮纸裱糊酒容器 木制酒海-原生态工艺 不锈钢酒桶
《绝地枪王》是一部抗战题材的电视剧，影片中出现了“酒海”一词，大家知道是什么意思吗？酒海是什么东西，酒海是什么意思？木酒海
又是什么？ 小编为您揭秘。
酒海是什么？
《汉语大词典》对于酒海的定义是：一种大型的盛酒容器，因盛酒量多，故称“海”。
酒海是什么？酒海就是储存原浆酒的容器，有着近千年的历史。它是用产自秦岭山脉中的荆条编成的大篓，内壁以血料、石灰等作为粘
合剂糊以上百层麻苟纸和白棉布，后用蛋清、蜂蜡、熟菜子油等以一定比例涂擦、晾干而成，每个可储酒5到6吨，这种闪耀着先民们勤劳智
慧的贮酒容器，称为“大酒海”。特殊的制作工艺，使酒海呈现出一个神奇的现象：“装酒滴酒不漏，装水挥失殆尽”。酒海存量大，酒耗
小，又利于酒的熟化，适于长期贮存，是世界酿酒行业传统储存单体较大的容器。
原浆酒在“酒海”中陈化的过程也是其自身运动、自然老熟的过程。由于“酒海”制作材料及工艺的特殊性，在白酒贮存中发生的普通
氧化还原反应、分子缔合反应、酯化反应等过程中，维持了独特的酸碱平衡，促进了乙醇和水分子的紧密结合；从“酒海”溶解到酒中的独
特香味及营养成分使白酒辛辣味大大减少，浑厚醇和，清香四溢，口感绵甜净爽，回味悠长。“酒海”越老，贮存时间越长，品质越佳。
正是因为关中酒采用的“酒海”储存方式，特殊的制作方法造就了酒海“会呼吸”的神奇。通过呼吸，酒海中的酒完成了去陈除杂、熟
化增香的复杂过程，促进了酒的老熟，也确保了关中酒醇厚丰满，香味协调，绵甜爽净，回味悠长。
