产品详情
石磨面粉，就是用石磨以低温、低速加工出来没有任何添加剂的面粉。转速在每分钟20转。
石磨的好处
低速研磨，低温加工，不会小麦中的营养，因此石磨面粉程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等各种营养，特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是其它面粉的18倍。
它的低速研磨特点又保持了面粉的分子结构，无需任何添加剂，在煮面的时候，石磨面粉的面汤颜色呈淡，而其它含有添加剂的面粉面汤颜色呈白色。
石磨面粉保留了小麦的原汁原味，用石磨面粉制作的各种面食口韧、麦香浓郁、营养价值高，是天然绿色的健康食品！
石磨面粉由于在低速度、低温度状态下研磨而成，而且磨的遍数少，面筋质、麦胚中的香味（麦香精华）等得以保留。
型号
产量（kg/h）
普通动力(kw）
50
10-15
1.1
60
15-20
1.1（以上为照明电）
70
20-25
2.2 (以下为三相电）
80
25-30
2.2
90
35-40
3.0
100
40-45
3
110
50-55
4
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工艺方面：
【石磨面粉】
①采用科学勾槽的石质磨盘，在低速度、低温度的状态下研磨而成，它的面粉产量相应也比较低。
②石磨机转速20转/分钟，温度45度;
【普通面粉】
①采用离心浇铸的钢磨辊精研细磨，皮磨采用排列有序钢齿辊进行碾压式的高压大量取粉，并且磨粉机的运转速度快、温度高.
②速度为500～800转/分钟，温度在120摄氏度；
色泽方面
【石磨方面】
①石磨面粉呈自然的白色且微泛。
②因为石磨面粉中含有大量的胡萝卜素和膳食纤维.
【普通面粉】
①普通面粉显得非常白皙。
②由于采用高速和高压力进行大量取粉，研磨过于强烈，使面粉中各种营养大量损失，面粉的淀粉链分子结构受到，面团的时间，难以和拢，因此必须加入剂。
③加之为了人们吃面越白越好的错误饮食习惯，加入增白剂、强筋剂(过氧苯甲酰和溴酸钾工业化工原料）等添加剂。
口感和味道方面
【石磨面粉】
①面筋质、麦胚中的香味（麦香精华）；
②用石磨面粉和面时，吃而且面和好后醒面的时间短，无论拉、扯、搓，面条都能保持柔韧且不断，面条或面片煮熟后，口感柔韧且筋道。
③用石磨面粉做成的各种面食，麦香味很浓，口感好，有嚼头。
【普通面粉】
①和面时，吃水少，面团色泽无变化，如含强筋剂（溴酸钾）过多，面很难擀开；面煮好后，看着好看，吃起来也筋道，但却没有麦香味。
参数：
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型号 |
产量（kg/h） |
普通动力(kw）
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50 |
10-15 |
1.1 |
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60 |
15-20 |
1.1（以上为照明电） |
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70 |
20-25 |
2.2 (以下为三相电） |
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80 |
25-30 |
2.2 |
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90 |
35-40 |
3.0 |
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100 |
40-45 |
3 |
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110 |
50-55 |
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