主营产品：白酒，酱香酒
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| 详细参数 | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 大国酱乡 | 是否进口 | 否 |
| 原料来源 | 其他 | 香型 | 酱香型 |
| 特产 | 是 | OEM | 是 |
| 等级 | 优级 | 储藏方法 | 其他 |
| 储藏年份 | 其他 | 保质期 | 其他 |
| 包装方式 | 瓶装 | 产地 | 其他 |
其实经常喝酱酒的朋友会发现酱香酒会有苦味，其实酱酒的苦味主要来源于酱香酒发酵中的一些化合物，以及酿酒的原辅料、配料和温度控制等因素。
酱香型白酒富含多种微量元素和微生物菌，其中呈现香味的物质达2000多种，粮食中含有的多种化合物，也会使酱酒产生苦味。
在《本草纲目》中也有有关烧酒苦味的记录：味苦、甘、辛，性温，入心、肝、肺、胃经。由此可见纯粮酒有苦味是正常现象，酱香酒发酵过程中，醇类物质会产生苦味。
微苦不涩是最好的，适量的苦味反倒增加了白酒的丰满，比如巧克力、咖啡、茶叶。这些食品和饮料如果没有苦味，便失去了的特点和味道。
不过，如果酱香酒口感太苦太涩，而且饮用时长时间苦味不散，可能是在酿酒的过程当中出现了一些问题。
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