产品详情
13011731712 微信同号
【食材】
鸭肉、八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱结、姜片、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐、葱花
【做法】
1.锅里加冷水,放葱、姜、料酒,把鸭肉倒进去焯水,煮开后撇去浮沫,用温水洗净后沥干备用。
2.锅里倒少许油烧热,放鸭肉进去翻炒两三分钟。
3.加八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱结、姜片这些香料,不用太多,1 - 2个就行。
4.保持大火,在锅边淋一圈料酒去腥增香,再淋两圈生抽、一圈老抽上色,翻炒均匀。
5.加热水没过食材,放一小把冰糖,大火煮开后加盖转小火炖煮一小时。
6.把香料挑走,大火收汁,根据口味补点盐,撒上葱花就完成啦!



