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果汁饮料生产线是用于对水果进行深加工制作成可口的果汁饮料。也可用于生产浓缩果汁。另外根据不同的包装方式分为塑料瓶果汁饮料生产线、易拉罐果汁饮料生产线、玻璃瓶果汁饮料生产线设备、砖纸盒饮料生产线等等。
果汁饮料生产线根据原果的类型不同可以分为：硬性和软性两种水果。硬性：山楂、沙棘、海红果、枣子，软性：蓝莓、草莓、葡萄、番茄、芒果。还可分为果实类：石榴、百香果。使用前处理设备对水果进行处理和加工，将肉质和种子等成分的结构可供压榨、蒸煮和研磨方式固化物再通过添加和浓缩的方式形成果汁，果汁生产是需要化开糖，后在调配中使用香精和甜蜜素等方式进行混合生产。
果汁饮料生产线根据原料不同分为鲜果汁榨汁、果粉调制、混合性果汁饮料。鲜果榨汁种类又可以分为：浊汁、青汁。浊汁含有果肉或者果汁的可溶性固形物比较高能，或者是NFC的果汁，果汁含量高，含有果肉一类的果汁饮料也算是浊汁， 饮料按酸碱性可分为：酸性的果汁饮料和中性的果汁饮料，中性的果汁饮料又叫植物蛋白饮料。椰子汁、大豆饮料、花生乳、核桃乳、杏仁露。
果汁饮料生产线设备在选择原果时候一般挑选优质的新鲜水果，一般采用经典的挑选和洗净、榨汁或浸提等方法制得的汁液。果汁风味佳美，容易被人体所吸收，有的还有医疗效果。果汁可以直接饮用，也可以制成各种饮料，是良好的婴儿食品和食品，还可作为其它食品的原料。果汁的可溶性固形物一般达10~15%，新鲜果汁中大部分为水分，其次是糖分，酸类主要是苹果酸、柠檬酸及酒石酸等。酸的含量虽然比糖分少，但是都是重要成分，它能使果汁具有温和的酸味，能调节果汁的风味。
果汁饮料生产设备根据产量不同分为4000瓶/时、6000瓶/时、10000瓶/时、15000瓶/时、20000瓶/时-36000瓶/时。塑料瓶一般采用塑料盖。玻璃瓶果汁饮料普遍采用易拉环盖、三旋盖等，我们来讲一讲三旋盖封盖要点，可采用搓盖形式，不过现在普遍采用三合一一体机，直接旋盖。玻璃瓶热灌装后自动戴盖，安装一反搓盖装置，使三旋盖落到正确位置，再进行正常的旋盖作业，就能保证旋盖到位，不会出现拧坏瓶口或旋盖不到位的现象。在灌装和旋盖之间需要安装一喷洗装置，通过光电检测，当有瓶子通过时，对瓶口喷射纯水，将灌装时候残留在瓶口螺旋口处的果汁饮料喷洗干净，以免后续瓶口滋生细菌。从严格安全角度来说，果汁饮料封口后还需要倒瓶杀菌和喷淋杀菌冷却，这也叫二次杀菌，倒瓶主要利用果汁饮料的温度对瓶盖内部进行杀菌。喷淋杀菌也称之为巴氏杀菌，然后立即将温度降下来，果汁物料长期处于高温状态会使内部影响成分缺失，影响口感以及颜色。
果汁饮料生产设备使用以后需要定时进行清洗，使用CIP清洗系统，清洗操作滤料清洗：装料后按反洗方式清洗滤料：打开上水阀，再打开反洗阀进水，此过程一般需要几小时，直到出水澄清，清洗时密切注意排水中不得有大量正常颗粒的滤料出现，否则，应立即关小进水阀以防止滤料冲出。正洗和运行：滤料清洗干净后，打开下排阀，进入正常状态。使用冲洗物料有：酸液、碱液。消毒液、热水。通过交叉使用。
