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实验室里面用的做实验的灌肠生产线都会小产量的，每一个款设备都要用最小型号的，绞肉扎线这些都可以用人工来进行制作，设备不管大小型号材质工艺无差别，对于肠类的加工是没有问题的。
实验室用小型灌肠加工设备液压灌肠机主要是由机架，料斗，工作缸，油缸，液压操作系统及电气系统组成。通过操纵手动转阀控制活塞的往复运动。诸城美瑞机械生产的液压灌肠机，通体采用304不锈钢制作，u型漏斗。根据型号、规格机产量采用两根或一根灌肠杆，灌肠杆上皆有阀门，带自动感应控制，随机带三种规格灌肠杆，灌肠杆直径为12-18毫米，生产时可根据产量的大小，随意选择使用一根或两根灌肠杆。料缸气垫密封严密，电器系统采用防水装置，采用双面焊接，坚固平整。上部设有贮料斗，可实现不掀盖连续灌制，提高了工作效率。无论是灌装普通香肠、红肠、腊肠还是灌装加肉块、肉粒、肉片或蔬菜等香肠，灌装效果好，不挤压，还是原来的肉颜色，这样的色泽非常好看。
实验室用小型灌肠加工设备在这里的风干和烘干是一个意思的，只不过风干的话是通过自然风来实现烘干的，但是如果是机械化生产的话是需要用烟熏炉来实现的，就是用电加热产生的热量来实现烘干的，烘干的温度不能高了，做腊肠烘干肠的温度是大约四五十度的一个温度来实现低温烘干的，温度不能高了，因为腊肠本身的工艺要求是生的，所以说温度高了就直接熟化了，低温烘干是将油份和水分都烘干掉，从而达到一个烘干的效果的。
