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现巴氏杀菌技术在日常生活中广泛应用,巴氏杀菌法又叫冷杀菌法,采用低温杀菌法,对各类包装产品、蔬菜或罐装食品通过温度自动调节,将杀菌槽中的热水温度控制在85-95摄氏度之间,既能起到杀菌效果,又能保证蛋白质等营养成份不在较大温差范围内波动。保持食品原有的品质,达到对食品不加防腐剂和添加剂,而延长保质期。从而保护了人们的生命健康。同时对杀菌后的物品通过冷却水进行冷却,并用强风将包装物表面吹干后包装入库,可延长食品贮藏期。
巴氏杀菌设备分为水浴式巴氏杀菌机,淋喷式巴氏杀菌机,滚杠式巴氏杀菌机。适应于各种包装好的袋装和瓶装果蔬汁饮料、酱腌菜、泡菜、榨菜。山野菜、果酱、豆制品、酸奶灭菌、奶制品灭菌、罐头灭菌等真空软包装食品、软管软瓶包装物、玻璃瓶包装物、罐头包装物的灭菌等食品的灭菌。该机还适用于水果山野菜及其它特种果品蔬菜的漂烫或予煮等工序。


