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碳酸钾（Potassium Carbonate）
化学性质
- 化学式：K₂CO₃
- 分子量：138.206
- 外观：白色结晶粉末
- 密度：2.428g/cm³
- 熔点：891℃
- 沸点：分解
物理性质
- 溶解性：易溶于水，水溶液呈碱性。不溶于乙醇、丙酮。
- 吸湿性：吸湿性强，暴露在空气中能吸收二氧化碳和水分，转变为碳酸氢钾，因此需要密封包装。
用途
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食品领域：
- 我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2014)规定，可在小麦粉制品、婴幼儿制品及面制食品中添加，其中面制品按60.0g/kg限量添加。通常在制造面条、馄饨时适量加入，可赋予产品特有的风味、色泽和韧性（常与碳酸钠等并用）。
- 碳酸钾可用于食品中作膨松剂。
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工业领域：
- 用于玻璃、印染、肥皂、搪瓷、制备钾盐、合成氨脱羰，也用于彩色电视机工业。
- 用于电子工业显像管玻壳的制造、化肥生产脱碳、钾盐制造。
- 作为分析试剂，如高纯分析、发射光谱分析等。
- 用于硅酸盐和不溶性硫酸盐的助熔剂，有机液体的吸水剂及电镀、化肥、照相行业。
- 用作气体吸附剂、干粉灭火剂、橡胶防老剂等。
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农业领域：
- 碳酸钾是一种质地疏松的热性速效肥，含有磷、钙、铁、镁、硅、硼、锌等有效中微量元素水溶性养分。
- 在植物体内，钾能促进氮素代谢及糖类的合成与运输，可促使植株生长健壮，增强抗病虫与自然灾害的能力，此外还具有提高抗旱性的作用。
