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工作原理
排油烟风机主要依靠电动机驱动叶轮旋转。叶轮高速转动时,会使周围空气产生离心力或轴向推力,从而形成负压,将油烟吸入风机,并通过风机的作用将油烟沿着特定方向排出,实现油烟的有效排放。
结构组成
- 叶轮:是排油烟风机的关键部件,通常由多个叶片组成,其形状、大小和材质会影响风机的性能。叶片的设计旨在高效地吸入和排出油烟,不同类型的风机叶轮结构有所不同。
- 电机:为风机提供动力,使叶轮能够持续旋转。电机的功率大小决定了风机的排油烟能力,需要根据实际使用场景和需求来选择合适功率的电机。
- 机壳:起到保护内部部件的作用,同时引导油烟的流动方向。机壳一般采用坚固的金属材料制成,具有良好的密封性,以防止油烟泄漏。
- 进风口:是油烟进入风机的入口,其设计要保证油烟能够顺畅地进入风机,尽量减少阻力,提高进气效率。
- 出风口:油烟经过风机加压后从出风口排出,出风口的位置和方向根据实际安装环境和排烟要求进行设置。
类型
- 离心式排油烟风机:气体进入风机后,在叶轮的作用下,沿径向方向被甩出,从而产生较高的风压,能够克服较长管道和较大阻力,适用于对排烟效果要求较高、管道系统较为复杂的场所,如大型商业厨房。
- 轴流式排油烟风机:气体沿着风机的轴向流动,具有风量大的特点,但风压相对较低,适用于通风管道较短、阻力较小的场合,如一些小型厨房或对空间要求较高的地方。
- 混流式排油烟风机:结合了离心式和轴流式风机的特点,气流方向介于轴向和径向之间,其性能也介于两者之间,在一些对风量和风压有一定要求,但又不是特别苛刻的场所应用较为广泛。
性能参数
- 风量:指单位时间内风机能够排出的油烟气体体积,通常以立方米每小时为单位。风量的大小直接影响着排油烟的效果,需要根据厨房的面积、炉灶数量、烹饪方式等因素来确定合适的风量。
- 风压:风机克服管道阻力和外界压力的能力,单位是帕斯卡。足够的风压才能保证油烟能够顺利通过管道排出,不会出现油烟倒灌或排放不畅的情况。
- 功率:风机运行时所消耗的电功率,单位为千瓦。功率与风量、风压以及风机的效率有关,选择合适功率的风机既能满足排油烟需求,又能降低能耗。
- 效率:反映风机将电能转化为机械能并有效排出油烟的能力,以百分比表示。效率高的风机在运行过程中更加节能,能够降低使用成本。
- 转速:风机叶轮每分钟的旋转次数,单位是转每分钟。转速会影响风机的风量、风压和功率等性能参数,不同类型和规格的风机有不同的转速范围。
应用场景
- 商业餐饮场所:如酒店、餐厅、火锅店等,这些地方烹饪过程中会产生大量油烟,排油烟风机是保持厨房环境清洁、满足卫生和环保要求的重要设备。
- 工业厨房:工厂的职工食堂等工业厨房,由于烹饪规模较大,需要强大的排油烟能力来维持良好的工作环境。
- 学校和机关单位食堂:为了给师生和工作人员提供健康舒适的就餐环境,需要及时排除厨房产生的油烟和异味,排油烟风机在此类场所中起着重要作用。
- 家庭厨房:虽然家庭厨房的油烟量相对较小,但一些家庭为了获得更好的厨房空气质量,也会安装小型排油烟风机,通常与抽油烟机配合使用,进一步提高排烟效果。


