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苦瓜脆真空低温油炸机 果蔬脆片加工流水线 华力低温油炸机

数量(套) 价格
12 15000.00元/套
  • 最小起订: 1套
  • 发货地址: 山东 潍坊市
  • 发布日期:2020-07-02
  • 访问量:381
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详细参数
品牌华力,型号VF-1000
热源蒸汽加热油炸机压力真空式
除渣形式机械除渣加工定制
功率25kw电源电压380V
炸框直径2m炸框深度60cm
适用范围果蔬脆外形尺寸其他
重量3.6T产地山东省诸城市密州街道人民东路6777号

产品详情

真空油炸食品的特点

1真空油炸食品除上述保持营养成分和色泽、健康的优点外,还具有以下几大特色:

口感松脆,口味宜人。真空状态下,可以形成压力差,借助压差的作用,能够加速物料中物质分子的运动和气体扩散,从而提高对物料处理的速度和均匀性;在高真空度下,物料组织因外压降低,将产生一定的膨松作用

2真空油炸时,原料在密封状态下被加热,原料中的芳香成分大多数为水溶性,结合在油脂中不能溶出,并且随原料的脱水,这些芳香成分进一步浓缩,能够很好的保存新鲜原料原有的香味。

3食品中含油率低,符合现代食品要求。真空状态下水分迅速汽化,油炸时间短,油脂渗入食品中比常温油炸的要少,加上有效的脱油装置,因此真空油炸食品的含油量较常压油炸食品低很多

4由于真空条件脱水效果好,油炸后的食品含水量通常小于5%,在常温状态下由于脱水使得微生物和酶不能作用,因此具有良好的耐贮性,保证食用的安全。同样,由于含水量少,食品重量轻,运输方便

 

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