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大米蛋白肽是从大米蛋白质中分离提纯的一种小分子物质，活性肽含量高达80%，营养丰富，易于人体吸收，具有调节机体生理功能和为机体提供营养的双重功效。
大米蛋白肽的传统生产工艺：
大米→酶解→大米蛋白肽→板框压滤→热浓缩→喷雾干燥→成品蛋白肽
经佳和过滤优化后的新工艺：
酶解液离心→无机膜澄清除杂→纳滤膜浓缩→热浓缩→喷雾干燥→高品质蛋白肽
含有杂质的大米蛋白肽酶解液经离心或板框作为预处理，去除不溶性固性杂质、悬浮物，滤液采用佳和过滤公司提供的大米蛋白肽无机膜过滤系统，除去大分子溶解性或半溶解性杂质；大米蛋白肽膜浓缩设备去除大量的水份及灰份，浓缩液再进一步浓缩、干燥生产出成品大米蛋白肽。
佳和大米蛋白肽膜法工艺优势：
（1）膜除杂过滤精度高，过滤后的大米蛋白肽纯度高，市场销量好；
（2）膜浓缩脱大量的水分和部分无机盐灰分，进一步提纯大米蛋白肽纯度；
（3）膜浓缩倍数可达5倍以上，大大降低后续热浓缩体积量及缩短浓缩时间；
（4）膜浓缩能耗成本仅为热浓缩能耗成本的15%-20%,大大降低企业生产成本；
（5）膜过滤及膜浓缩均为常温物理过程，不会带入杂质，有效保护活性成分；
（6）膜分离设备均为切向流运行工艺，膜元件不易堵塞，在线再生清洗；
（7）膜分离设备均为模块化设计，占地面积小，自动化程度高，人工劳动强度低。
