天冬氨酸在作物上的作用
1. 促进种子发芽
天冬氨酸是种子中含量最丰富的储藏蛋白之一，在天冬氨酸转氨酶的作用下，生成草酰乙酸，草酰乙酸再与其他物质经过多步反应，生成高能化合物-三磷酸腺苷（ATP），为种子萌发提供能量，进而促进种子萌发。
2. 能够提高作物抗逆性
作物在逆境中，更倾向于把细胞内多余的氮元素转化成天冬氨酸，而天冬氨酸参与许多植物生理活动，例如功能反应-三羧酸循环提供底物，参与细胞内信号传导等，对于维持植物生理和提高作物抗逆性具有重要作用。
3. 提高作物产量
天冬氨酸在聚合反应下可生成聚合物-聚天冬氨酸，聚天冬氨酸可以强化作物对氮磷钾及微量元素的全面吸收，从而提高肥料利用率，降低肥料用量，增加作物产量。聚天冬氨酸可以显著增加作物幼苗叶绿素含量和光合速率，增加干物质积累，进而提高作物产量。
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