产品详情
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中文名
碳酸氢钠
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外文名
Sodium Bicarbonate
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别称
小苏打,重碳酸钠,酸式碳酸钠,重曹,Baking Soda
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化学式
NaHCO₃
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分子量
84.01
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CAS登录号
144-55-8
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EINECS登录号
205-633-8
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熔点
270℃(分解)
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水溶性
7.8g/100ml,18℃
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密度
2.159 g/c㎥ (固体)
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外观
白色粉末或单斜晶结晶性粉末
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属 性
化学试剂
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毒 性
无毒
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碳酸氢钠(化学式:NaHCO₃),俗称小苏打、苏打粉、梳打粉(香港、台湾)、重曹、焙用碱等,白色细小晶体,在水中的溶解度小于苏打。
碳酸氢钠,是一种易溶于水的白色碱性粉末,在与水结合后开始起作用释出二氧化碳CO2,在酸性液体(如:果汁)中反应更快,而随着环境温度升高,释出气体的作用越快。
碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。
碳酸氢钠水溶液呈弱碱性,俗称小苏打及焙用碱。


